Resep Rahasia Ayam KFC. Hasilnya mirip banget

Langkah Pertama

Siapkan bahan-bahan perendam Ayam

Takarannya :

1/2 Sdt Garam (Bisa ditambahkan sesuai selera)

1/4 Sdt Cabe Bubuk

1 Sdt Lada Bubuk

1 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk

Bersihkan dan cabuti bulu ayam yang masih tersisa lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada halus. Diamkan kira kira 15 menit. Lalu cuci bersih ayam dan beri bahan perendamnya, balur hingga merata dan diamkan kira kira setengah jam.

Langkah kedua

Siapkan bahan-bahan pelapis keringnya

Takarannya :

400 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi

100 Gram Tepung Maizena

1 Sdt Bubuk Kaldu Instan Rasa Ayam

1 Sdt Bawang Putih Bubuk

1/4 sdt Garam Halus

1/2 sdt Baking Soda

Cabe Bubuk secukupnya (bila ingin hasilnya pedas)

Campur bahan pelapis kering menjadi satu, lalu sisihkan.

Siapkan bahan bahan pelapis cairnya.

Takarannya :

300 ml Air Dingin

300 gram Tepung Terigu Protein Tinggi

40 gram Tepung Maizena

1 butir Kuning Telur

1/2 sdm Susu Bubuk

1/2 sdt Baking Soda

1/2 sdt Garam halus

1/2 sdt Lada Bubuk

Langkah ketiga

Campurkan bahan-bahan pelapis cairnya jadi satu hingga menjadi adonan yang kental, bila dirasa masih terlalu kental beri tambahan air sedikit, lalu istirahatkan sejenak didalam kulkas kira kira 20 menit, sisihkan.

Setelah disimpan sejenak adonan pelapis cairnya siap digunakan.

Masukan ayam yang sudah direndam bahan rendaman ke dalam adonan pelapis cair.

Lumuri hingga adonan menutupi ayam.

Gulingkan hingga rata

jangan ditekan-tekan atau diremas ya, cukup balur dan tepuk tepuk saja supaya sisa tepung jatuh.

Masukkan kembali ayamnya ke dalam adonan pelapis cair, hingga terendam.

Angkat dan balur kembali ayam ke dalam adonan pelapis keringnya secara perlahan dan tepuk-tepuk saja jangan diremas atau ditekan-tekan.

Tepung yang menempel akan keliatan gemuk dan berlapis lapis.

Terakhir

Adonan siap digoreng.

Dan ini hasilnya

Selamat mencoba bunda

Share this post